El Dogo Alemán no es una raza artificial, creada por el cruce más o menos afortunado de otras razas. El Dogo es un perro con muchos siglos de historia. Naturalmente ha sufrido evoluciones, hasta quedar fijados sus caracteres de raza, cosa que ocurrió hacia 1800.

En dibujo y en relieves aparece la figura de éste can. El famoso Conde de Foie llegó a tener 1000 perros en sus perreras y su libro fue traducido y publicado en Inglaterra.

Durante toda la Edad Media , el Dogo Alemán era un perro de caza mayor, destinado principalmente para la caza del jabalí.

Un tapiz del siglo XVIII representa al conde Cadogan, durante la guerra española de secesión, y en él aparece el conde a caballo, seguido por su Dogo en el campo de batalla. El Dogo alemán reúne en su aristocrática apariencia general, en una estructura grande y bien dotada, orgullo, fuerza y elegancia. Por su sustancia al igual que su distinción, la armonía de su apariencia, sus líneas bien proporcionadas como así también su cabeza notablemente expresiva impresiona al observador como una noble estatua. Es el Apolo dentro de las razas caninas.

Es amable, cariñoso y devoto con sus dueños, especialmente con los niños. Es reservado con los extraños. Se requiere que sea un perro seguro de si mismo, no temeroso, fácil de guiar, un compañero dócil y de familia. Debe poseer una gran resistencia a cualquier provocación y no debe ser agresivo.